福島の郷土料理

2012年03月01日

　先日、お客様から「イカにんじん」という物を頂ました。

見た事も、聞いたこともありませんでしたが、干したスルメイカとにんじんを醤油・酒・みりんで漬けた、

福島の郷土料理だそうで、その美味しいこと、お酒(特に冷酒)がすすむこと・・・

漬物のような感じで福島では各家々で作られているようです。

家でも真似て何度か作ってみたのですが、頂いた味を出すことは出来ませんでした。

漬け込む醤油がポイントなのでしょうか？

　「近々、福島へ行くので、また、買ってきてあげる」と、だいぶ前に連絡が入ったので、

我が家のお酒達と待っているのですが、「待ち人来たらず・・・」です。

この、冷酒達がなくなる前に「買って来たよ」と嬉しい連絡が欲しいものです。